生肉在冰箱里放时间长了也有味道，该怎么去除呢？

Question

如题所述

Answer 1

1、首先，必须购买新鲜的肉类，而且必须是已经放过血的肉类，否则肉类会因为变质、腐败而产生臭味，或因为血腥气而非常的腥。
2、其次，购买回来的肉类，要使用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中可以放一点点的盐，来增加浸泡去味的效果。
3、肉类的浸泡要多次换水，等到肉类浸泡液的颜色比较干净和清澈，不再出现浑浊和血色的时候，就可以了，一般至少泡半个小时以上，这样去味效果才好。
4、如果觉得肉还是有气味，那么，可以使用一些小苏打水或粉来和肉一起搅拌一下，让肉的纤维打散，蓬松起来，更好地去掉异味。
5、最后，可以将生姜、蒜、葱等作料切碎和蛋清，肉等搅拌均匀，稍微等一会儿即可下锅烧制，这时候，已经完全没有特别的气味了。

Answer 2

生肉放进冰箱之前最好先用料酒浸泡下，白醋应该也有效果的，就象上面说的时间长了容易滋生细菌，还有你放进冰箱里的时候是多少度？？？0下0上？？？这也很关键，0上能放上1--2天而已！！！0下就时间长了1个月最少吧呵呵！！！本回答被提问者采纳