22问答网
所有问题
三河小炒 菜名的由来是什么呢?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2015-04-24
你好。这是极具地方特色的菜肴,故用三河的地方命名。三河小炒是用木耳、洋葱、酱干、鲜肉、蒜黄、水芹、红椒分别切丝,爆炒而成。小炒讲究火候,讲究搭配,虽然佐料繁多,但其味不失,各式作料都发挥着它原先的纯味,因此木耳清脆,洋葱微辣,蒜黄水灵,水芹柔韧,色浓味香,入口脆爽。倒像是走进一个花园一般,看景色万千,各自芬芳。三河素烧略有不同,只三样主料,豆腐皮、木耳、黄瓜,却是用麻油烧制,因此入口绵滑,清爽自然。正所谓一小家碧玉,一大家闺秀,两者截然不同,却又各富风情。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://22.wendadaohang.com/zd/6IXf2I2XffhXC2ISCf.html
其他回答
第1个回答 2015-04-24
1、配料木耳、洋葱、酱干、瘦肉、蒜黄、水芹、红椒。以上材料均切丝, 2、热锅冷油!待油温三四成热是放入肉丝,待肉丝变白色时,依次放入其他菜!调味爆炒而成!小炒讲究火候,讲究搭配!各菜都发挥着它原先的纯味!本回答被提问者采纳
相似回答
安徽合肥有
什么
特产美食
答:
三河小炒是合肥三河镇的一道名菜。迄今已有数百年的历史,是当年杨振宁在外留学所日思夜想的家乡名菜
。三河小炒选用芹菜,豆干,香菇等食材一同炒制而成。在三河古镇,每一家饭庄都有三河小炒,虽然所用配料有所不同,但是都至少有七种材料,分别呈现不同颜色,因此,三河小炒也被成为七彩小炒。清清爽爽的几种食材混在一...
大家正在搜
三河小炒里面是哪些菜
三河小炒怎么做法窍门
家庭小炒500款菜名
家庭小炒素菜菜谱大全
正宗三河小炒
正宗三河小炒窍门
三河小炒配料图解
三河和气菜的做法
湘菜小炒大全
相关问题
三河小炒,怎么做?
佛跳墙菜名由来是什么 佛跳墙的菜品文化介绍
过年了的菜名的来历和有趣的典故
有菜名叫红烧狮子头,那么它为什么叫狮子头呢?有什么故事吗?它...
<地三鲜>这个菜名的由来?
求十个有关春节的来历,十个菜名的故事。
鱼香肉丝 菜名咋来的?
知道“三声叫”是哪的特色菜?