天麻炖鸡是公鸡还是母鸡

Question

如题所述

Answer 1

母鸡。天麻与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品，可以作为日常的保健汤品，养生膳食，通常用来炖天麻的鸡，都会选用老母鸡，这是因为母鸡比公鸡，性质更温和，且老母鸡肉质较为厚实，没那么容易炖烂，还更加的鲜甜清香，蛋白质含量也更高，天麻炖鸡是云南昭通地区的一道传统美食，是一款不错的家庭养生食谱，天麻炖鸡鲜香味美，营养丰富。

Answer 2

**天麻炖鸡通常选用老母鸡**。因为母鸡相对于公鸡，性质更温和，且老母鸡肉质厚实，不容易炖烂，味道更加鲜甜清香，蛋白质含量也更高。所以，在制作天麻炖鸡时，选用老母鸡可以提升整道菜的口感和营养价值。