生菜可以生吃吗

Question

如题所述

Answer 1

生菜只要洗干净是可以生吃的，比较安全。

生菜营养丰富，每100克生菜含27大卡热量，其中蛋白质2、57克，碳水化合物5、46克，脂肪0、2克，钙114毫克，维生素A298IU、维生素C24、9毫克。

生菜生吃的时候非常的清脆，口感非常的好，生菜中也有很好的维生素，能够被人体更好的吸收，生菜中也有非常丰富的纤维，适合便秘患者。

在吃烤肉或者其它比较油腻的食物的时候，可以吃点生菜来缓解这种油腻感，在减肥或者减脂期间，生菜是一种很好的蔬菜，由于热量低，膳食纤维丰富，受到大多人的喜爱。生菜生吃时需要认真清洗，保证寄生虫卵、细菌、农药残留等尽量处理干净，才可以放心生吃。

生菜的挑选：

1、我们在挑选生菜的时候，一定要注意观察一下生菜的颜色，因为不同的生菜颜色是存在一定的差异的，一般来说，比较新鲜的生菜，颜色看上去是比较新鲜艳的，这种基本上是刚刚摘下来还没有很长时间的。

但是如果发现生菜的颜色已经比较偏暗色了，那说明生菜已经摆放的时间比较久了，从口感上来说，不是特别的好。

2、在挑选生菜的时候，一定要仔细的观察一下生菜的破损程度，因为生菜是特别容易破损的一种蔬菜，如果我们只要稍稍用力，生菜的叶子很容易就会产生破碎的问题，如果生菜的叶子破碎的比较多的话，那么生菜的口感会变得特别差，所以我们一定要挑选碎叶比较少的生菜。

3、我们可以感受一下生菜的叶片是否有发软的问题出现，如果生菜的叶片已经发软了，说明生菜当中的水分已经大量地流失掉了，这种生菜要不就是放的时间比较长了，要不就是保存的方式不恰当，口感不是特别好，所以不要购买。