要将Word文档中的文本上下居中并正中间显示，可以按照以下步骤进行操作：
1. 选中需要居中的文本。如果需要居中的是整个段落，则可以按住鼠标左键将整个段落选中；如果需要居中的是单个句子或单词，则可以逐个选中这些文本。
2. 点击鼠标右键，在弹出的菜单中选择“段落”选项。或者使用快捷键“Ctrl + P”打开段落设置窗口。
3. 在段落设置窗口中，找到“水平对齐方式”选项，并将其设置为“居中”。同时，将“垂直对齐方式”选项也设置为“居中”。这样，文本就会在页面上上下居中并正中间显示了。
4. 点击“确定”按钮保存设置。此时，选中的文本或段落就会按照新的设置进行居中显示了。
需要注意的是，Word文档中的文本默认情况下是左对齐的。如果要进行其他对齐方式的设置，可以在段落设置窗口中找到相应的选项进行设置。