煮熟的梨和生梨有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

1、口感：生吃梨会比较脆爽，其汁水偏多，可以用来解渴。熟的梨会比较软糯，吃起来没有那么脆爽；
2、性质：中医认为梨偏寒性，生吃梨容易加重胃肠不适人群的症状，不利于消化吸收。而熟的梨在制作过程中会流失一部分的水分，而且会降低部分寒性，对胃肠的刺激也会降低。
但需要注意的是，虽然熟的梨会降低部分寒性，但总体还是为寒性，不适宜患有胃肠疾病的人群食用，也不宜能过量食用，以免出现腹泻。而且梨无论生吃还是熟吃，都会刺激胃酸分泌，有胃肠道不适症状的人群都应谨慎食用，以避免症状加重。