果树套种农作物有以下选择：
一、谷物类作物
果树套种可以选择谷物类农作物，如小麦、玉米等。这些作物与果树生长周期相近，可以在同一季节种植，互不干扰。谷物类作物的根系较深，能够充分利用土壤深层的水分和养分，而果树的根系较浅，两者根系分布层次不同，可以有效减少养分的竞争。
二、豆科植物
豆科植物如黄豆、绿豆等，也可以与果树进行套种。这类作物能够固氮，增加土壤中的氮含量，对果树的生长有益。同时，豆科植物生长期适中，能够适应多种果树生长的需求，形成互补的生态系统。
三. 蔬菜作物
部分蔬菜作物也可以与果树进行套种，如菠菜、生菜等生长周期较短的叶菜类蔬菜。这些蔬菜作物生长迅速，对土壤养分的需求相对较低，可以在果树生长的间隙进行种植，充分利用土地资源。此外，一些中草药植物如丹参、黄芩等也可以在果树间进行种植，既能增加经济效益，又能改善果园生态环境。
总之，在果树套种农作物时，应结合果树品种、当地气候条件、土壤条件以及作物生长特性等多方面因素综合考虑，选择合适的农作物进行套种，以达到提高土地利用率、改善果园生态环境、增加经济效益的目的。