饭店房租应计入“营业成本”科目。
详细解释如下：
饭店房租是饭店为了经营而需要支付的场地租赁费用，属于饭店运营成本的一部分。在会计记账时，房租应被记录在“营业成本”科目下。
在企业的财务报表中，“营业成本”科目用于核算企业在正常经营过程中为了销售商品或提供劳务而发生的各种直接成本。这些成本包括原材料成本、人工成本以及与企业经营直接相关的其他成本，如租金、水电费等。饭店房租作为饭店经营中不可避免的一项支出，应当被归类为营业成本的一部分。
因此，在会计记账时，饭店每月支付的房租应被记录在“营业成本”科目下，以真实反映饭店的运营成本，便于企业决策者了解经营状况，做出更为合理的经营决策。
总之，饭店房租应被计入“营业成本”科目，这有助于企业准确核算运营成本，为企业的财务管理提供准确的数据支持。