正山小种以其独特的松针熏制工艺闻名，其品质优良，主要分为叶茶、片茶、末茶和菜茶四类。这些类别根据原料来源和加工工艺，又分化出多个品种，下面逐一介绍:
作为顶级品种，金骏眉以其金黄色的汤色、淡甜花香和果香为特点。其茶芽细小紧秀，寓意如骏马奔腾，故得名。
银骏眉选用高山原生态小种茶树一芽一叶，制作精细，汤色绿黄清澈，香气持久，滋味鲜爽，是高端选择。
铜骏眉包括小赤甘和大赤甘，是介于金、银骏眉之间的品种，品质稍逊于顶级，性价比高，是骏眉系列的热门品种。
百瑞香是武夷名枞，香气持久，以幽兰和白桂味为特色，与普通正山小种相比，香气更显著。
正山小种的等级包括特级、一级、二级和三级，从特级的最优品质到三级的日常饮用，品质逐渐下降，但都具有良好的口感和耐泡性。
如元正、骏德、武夷星、桐木、节节清、元泰、红岁、尚客茶品、一品缘和语儿泉等品牌，各有特色，满足不同消费者需求。
总的来说，正山小种品种繁多，每一种都有其独特的风味和品质，消费者在选择时应根据个人口味和需求来挑选。