高锰酸钾加白糖会燃烧的原因是白糖经高温分解后产生一种半氧化糖，同时高锰酸钾也从氧化状态转变为还原状态，进而会产生足够的热能，从而引起火焰。
高锰酸钾与白糖生火的最大优点是安全性，在此类火种中，用量不变，一次反应只能产生一次火焰，且不会有副反应出现。在一些野外活动中，这种方式可以非常安全地起火，以及在实验室安全使用，不会造成安全事故。
另一方面，高锰酸钾的氧化状态与白糖的可燃性也决定了高锰酸钾与白糖生火的特点，例如，该反应可以产生明亮的火焰，使它成为一种烟花爆竹的原料。
而且，反应的温度也很容易控制，可以改变火花的大小，这是用其他物质生火难以实现的。此外，可生火的溶剂范围很宽，可以使用各种溶剂，只要汽油、液氯甲烷等有机溶剂中含有一定含量的白糖，都可以形成高锰酸钾与白糖生火。
高锰酸钾的化学性质：
高锰酸钾是最强的氧化剂之一，作为氧化剂受pH影响很大，在酸性溶液中氧化能力最强。其相应的酸高锰酸HMnO4和酸酐Mn2O7，均为强氧化剂，能自动分解发热，和有机物接触引起燃烧。
高锰酸钾具有强氧化性，在实验室中和工业上常用作氧化剂，遇乙醇即分解。在酸性介质中会缓慢分解成二氧化锰、钾盐和氧气。
光对这种分解有催化作用，故在实验室里常存放在棕色瓶中。从元素电势图和自由能的氧化态图可看出，它具有极强的氧化性。在碱性溶液中，其氧化性不如在酸性中的强。作氧化剂时其还原产物因介质的酸碱性而不同。
以上内容参考：百度百科-高锰酸钾
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