茶水是酸性还是碱性?为什么说茶是碱性食品?

Question

如题所述

Answer 1

1. 茶水呈现弱碱性，这是因为茶叶中的无机物质成分，如钾、磷酸、锰、碘、钠、铁、镁等，使得茶水能够帮助调节人体血液的酸碱平衡，尤其是饭后饮用，有助于中和因摄入过多酸性食物而变得酸性的血液。
2. 茶叶中的生物碱，如咖啡碱、茶碱、胆碱等，使其成为一种碱性饮料。这些成分能够中和因过度食用肉类等酸性食物导致的酸性体质，从而维持血液的酸碱平衡，起到提神醒脑、消除疲劳的作用。
3. 不同种类的茶叶其酸碱性有所不同。绿茶的酸性最弱，红茶和乌龙茶的酸性相对较强，但都属弱酸性。这表明茶汤的酸碱度与茶叶的种类及制作方法有关。
4. 茶叶对大脑细胞具有保护作用，能够有效延缓大脑退化，帮助维持大脑血管的健康。最新研究显示，多喝茶能够改善记忆力，防止早老性痴呆。
5. 茶叶具有抗压力和抗焦虑的作用。在快节奏、高压力的现代生活中，喝茶能够帮助减轻焦虑、紧张、烦躁不安和抑郁等精神心理症状。绿茶中的茶氨酸是一种无镇静作用的松弛剂，能够帮助大脑产生γ波，控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能。
6. 茶叶能提高人体免疫力。哈佛大学的研究人员发现，连续两周每天喝五杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，这是不喝茶人的十倍。这种抗病毒干扰素可以提高人体免疫力，有效抵御流感。
7. 茶叶具有提高杀菌力的作用。埃及学者的研究发现，绿茶加上抗菌素能够显著提高抗菌素的药力，最高杀菌效率可提高三倍以上，并且还能降低细菌对各种抗菌素的耐药性。