狗牙的种类繁多，因为狗的品种各异，杂交种和多代杂交种也很多，所以狗牙是最难区分的牙类之一。目前，我们主要通过观察牙齿的大小和形状来将狗牙分为几大类：1.大型犬牙，长度超过5厘米-6厘米，这类牙通常分为两种：一种是粗长型，牙根占三分之二，根部比较粗糙，牙根较直，牙尖较钝，齿冠粗大，牙髓腔小，骨壁厚实。这种牙常见于獒犬类和大丹犬等雄性犬。另一种是表面光滑，带有环状横纹，牙壁较薄，容易裂成两半，多为雌犬牙。此类牙可能出现畸形或齿根发育不良。2.中型犬牙，总长4-4.5厘米，多为狼犬和土狗，也是市场上最常见的。这类牙根的长度为三分之二或二分之一，形状接近狼牙，但两侧或单侧有侧凹，牙较扁，部分根部细长。下犬齿的齿冠粗短，结合部突出，根部侧弯，雌雄区分同上。3.小型犬牙，长度在2-4厘米，牙齿小巧，表面较光滑。稍长的牙齿特征与上相似，但牙多为大髓腔特征，比例也较接近狼，尺寸上无法与狼相比。小于3厘米的犬齿比例基本在1:1，尖部较粗大，根部光滑，浸油后有玉感。
狗牙的特点（部分与狼牙相似）：齿根扁，齿根扁且侧弯，齿冠短且根部膨出，侧凹，表面粗糙，横纹，根部肿胀，侧凹槽，接合部凸出。
狼牙的特点如下：1.尺寸，成年狼牙整体长度在4.5厘米-6.3厘米之间，牙根已愈合。亚成狼牙长度在3厘米-4.3厘米，牙根从空心到接近愈合。2.比例，上犬齿亚成狼牙比例为1.2:1或1:1，成狼牙为1:1（4-7岁）或1:1.2（总长超过5.5-6.3厘米或雌性多见），下犬齿比例为1:1.1-1.3，下犬齿根部稍长。3.裂纹，齿冠有横向细微裂纹，限于齿冠的釉质表层，常呈血色（干后铁锈色）。4.牙根形状，狼牙牙根饱满但不过分膨胀，两侧少有凹陷，弧度匀称。雌性牙较光滑，有环纹但较狗牙平滑，雄性牙根部较有质感，厚实但表面不毛糙。5.牙尖，狼牙的牙冠较长而尖，牙内侧棱明显，齿冠与根部接合处膨出不明显。
狼牙的特征包括：比例，上犬齿亚成狼牙比例为1.2:1或1:1，成狼牙为1:1（4-7岁）或1:1.2（总长超过5.5-6.3厘米或雌性多见），下犬齿比例为1:1.1-1.3，下犬齿根部稍长；裂纹，齿冠有横向细微裂纹，限于齿冠的釉质表层，常呈血色（干后铁锈色）；牙根形状，狼牙牙根饱满但不过分膨胀，两侧少有凹陷，弧度匀称；牙尖，狼牙的牙冠较长而尖，牙内侧棱明显，齿冠与根部接合处膨出不明显。
树脂牙的特征：树脂牙刮、烤、砸、锯后会有明显变化，如刮出粉末和丝条，烤时会有异味和膨胀，砸碎或锯断后一目了然。树脂牙没有髓腔，是实心的，而真正的动物牙都有珐琅质，刮牙尖时会有打滑的感觉。
狼牙非常珍贵，因为一个狼只有4颗獠牙，带上之后非常时尚、罕见、显得高贵，而且有辟邪护身的作用。处理过的上牙称为苍峰，下牙称为拔天；未经处理的上牙称为血凌，下牙称为血刺。
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