芥末是什么植物做的

Question

如题所述

Answer 1

1. 芥末通常是由芥菜种子磨成的，呈现出黄色，被称为黄芥末。
2. 绿芥末虽然也被称为“芥末”，但实际上并非真正的芥末，而是一种山葵。
3. 市场上常见的袋装“芥末”多数是一种调味品，含有辣根成分。
4. 芥末主要有两种制作方式，一种是用山葵或马萝卜的根和块茎研磨而成，另一种则是用芥菜种子磨成粉末。
5. 我国黄芥末的历史十分悠久，可以追溯到周代，但直到宋代，芥末才开始被广泛用作辣味调料。