超市的蔬菜为什么大部分没有市场的蔬菜新鲜？

Question

如题所述

Answer 1

经常购买蔬菜的人，会有这样明显的体验，超市里的蔬菜，虽然价格比较实惠，但新鲜程度却无法和菜市场的相比。就我个人看来，之所以会出现这样的情况，都是因为下面这些原因：

一、超市的蔬菜有专一供应链

超市的蔬菜都有专一的供应链，很多时候从蔬菜原产地收割，到上到超市的货架，都会经历几次的转运。

在转运的过程中，会有装车、卸车的行为出现，这也是蔬菜运输的大忌。因为来回倒腾，会让部分蔬菜受损严重。

而且这样的情况也会出现时间差；使得蔬菜从采摘，到上架超市时候，已经过去了1-2天时间。

相比超市的蔬菜，菜市场的蔬菜因为量小，而且蔬菜摊贩，就专一供应蔬菜，使得他们有更多时间来选购新鲜蔬菜，而且能够减少中间耽搁的时间。

在这样的情况下，就会使得超市的蔬菜新鲜程度，不及菜市场蔬菜新鲜程度。

二、菜市场有农民卖菜

经常在菜市场买菜的朋友都知道，我们在买菜时候，都喜欢挑选农民种植的蔬菜。一方面因为农民种植的蔬菜新鲜，通常都是当天采摘当天售卖，最多也就隔了一夜，所以蔬菜看着非常新鲜。

另一方面农民种植的蔬菜，使用的农药和化肥相对较少。所以也比超市批量进购的蔬菜，更加绿色健康。

超市通常都是大批量供货，所以在蔬菜的新鲜程度上，肯定不如农民现摘现卖得好；但超市胜在价格亲民，而且供应时间长，让我们不论白天、晚上，都能够买到需要的蔬菜。

所以综合以上情况看来，超市供应的蔬菜，之所以不如菜市场的新鲜，都是因为菜市场都是个人经营，供应量很小。在这样的情况下，就能够充分保证蔬菜的新鲜程度；加上有着农民自己种植的蔬菜售卖，也就使得蔬菜会格外的新鲜。

Answer 2

可能因为超市的蔬菜保鲜工作做得很好，而市场的蔬菜一般不太新鲜就会直接扔掉。所以市场的蔬菜更新鲜一些。

Answer 3

因为市场的摊位专门有人照看，尤其是在炎热的夏天能够及时给蔬菜喷水，而超市里人手有限，做不到时时照看。

Answer 4

超市中有很多菜被人们翻来扒去，就容易使它的表面受损，样子就不太新鲜，而且还会有一定的库存，不像市场商贩每天进新鲜的蔬菜。

Answer 5

因为超市里的蔬菜要经过多道检验关口，到达用户手中的时间比较长。