自制天然香料是一种健康、环保且经济实惠的选择，不仅可以满足烹饪需求，还可以用于制作香薰、香水等。以下是一些常见的自制天然香料的方法：
干燥法：这是最常见也最简单的一种方法。将新鲜的香草或花瓣放在通风良好、避免阳光直射的地方自然晾干。例如，可以将迷迭香、百里香、薰衣草等挂在阴凉通风的地方，等待其完全干燥后即可使用。也可以将它们放在烤箱中低温烘烤，加速干燥过程。
冷冻法：这种方法适用于含水量较高的香草，如薄荷、香菜等。将洗净的香草放入冷冻袋中，排出空气后封口，然后放入冰箱冷冻。使用时取出所需量，剩余部分继续冷冻保存。
浸泡法：将新鲜的香草或花瓣放入食用酒精或白醋中浸泡，可以制作出香草提取物或香草醋。例如，将新鲜的罗勒叶和橄榄油一起浸泡，就可以制作出美味的罗勒油。
研磨法：将干燥后的香草用研钵或食品加工机研磨成粉末，可以用于烹饪或制作香包。例如，将干燥的肉桂棒研磨成粉末，可以用来烘焙或泡茶。
蒸馏法：这是一种比较复杂的方法，需要专业的设备和技术。通过蒸馏，可以从植物中提取出精油，如薰衣草精油、柠檬精油等。这些精油可以直接用于烹饪，也可以用于制作香薰、香水等。
总的来说，自制天然香料需要耐心和细心，但当你品尝到自己亲手制作的香料时，那种满足感是无法用言语表达的。同时，自制的天然香料不含任何添加剂和防腐剂，更加健康、安全。
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