处理高三学生早恋问题时，家长可以考虑以下方法：
1. 保持开放的沟通：与孩子保持积极、开放和理解的沟通。倾听他们的想法、感受和需求，尽量理解他们的内心世界。尊重他们的隐私，但也要提供正确的信息和指导。
2. 教育关于情感和人际关系：教育孩子关于情感和人际关系的重要性，包括情感成熟、理解感情和需要的能力。提供关于健康关系和良好决策的指导，帮助他们了解爱情的复杂性和责任。
3. 设定适当的界限：确保孩子了解早恋的负面影响，并设定适当的界限来限制他们的行为。与孩子讨论约会和亲密接触的边界，并强调尊重和自我保护的重要性。
4. 鼓励发展其他方面的兴趣：鼓励孩子专注于学业和发展其他感兴趣的领域，如艺术、音乐、运动等。帮助他们发现自己的激情和才能，转移注意力，以及增加自信心和个人成就感。
5. 寻求专业支持：如果早恋问题对孩子造成了明显的负面影响，或者你无法有效处理该问题，考虑寻求专业的心理咨询或家庭辅导。专业人士可以提供更具体的指导和支持。
对于七岁男孩脾气暴躁和叛逆的问题，可以考虑以下方法：
1. 建立规则和界限：确保孩子明确了解规则和界限，并为他们设定合适的行为期望。规定清晰的规则可以帮助控制脾气暴躁和叛逆的行为。
2. 鼓励表达情感和需求：帮助孩子学会适当表达自己的情感和需求，而不是通过暴躁行为来表达。教导他们使用合适的词语来描述自己的感受，并帮助他们找到解决问题的方法。
3. 建立积极的纪律策略：实施积极的纪律策略，如夸奖和奖励机制，以鼓励他们积极的行为，并提供适当的后果和限制，以遏制叛逆的行为。
4. 建立安静时间和放松活动：为孩子提供安静的时间和放松活动，例如阅读、艺术和户外运动，以帮助他们平衡情绪和释放压力。
5. 寻求专业支持：如果孩子的脾气暴躁和叛逆行为严重并持续存在，考虑寻求儿童心理咨询师的帮助，他们可以提供更具体的建议和支持。
重要的是以耐心和爱心来对待孩子，帮助他们发展积极的行为和情绪管理技巧。同时，与孩子建立良好的沟通和互信关系，以便更好地理解和支持他们。