三方协议，即学生、学校和企业之间的就业协议，是应届毕业生在毕业后进入企业工作的一种常见方式。签订三方协议对应届生身份的影响主要体现在以下几个方面：
1.确定就业意向：签订三方协议意味着应届毕业生已经确定了毕业后的就业意向，这对于个人的职业规划和发展有一定的指导作用。
2.影响应届生身份：根据相关规定，签订了三方协议的应届毕业生在毕业后的一年内，如果未按照协议规定的时间到企业报到，或者在报到后未满一年就离职，将失去应届毕业生的身份。这意味着他们将无法享受应届毕业生的一些优惠政策，如就业创业补贴、落户政策等。
3.影响社保缴纳：签订了三方协议的应届毕业生在毕业后到企业工作，企业会按照规定为其缴纳社保。这对他们来说是一种保障，也是他们正式成为社会人的标志。
4.影响职业发展：签订了三方协议的应届毕业生在毕业后到企业工作，可以提前接触到职场，积累工作经验，对于他们的职业发展有一定的帮助。
总的来说，签订三方协议对应届毕业生身份的影响主要体现在确定就业意向、影响应届生身份、影响社保缴纳和影响职业发展等方面。因此，应届毕业生在选择是否签订三方协议时，需要根据自己的实际情况和职业规划进行考虑。