一斤阿胶一般都能熬成三斤以上的阿胶糕，如果再加其他材料，可能会达到六斤以上。但是，要想熬出更多的阿胶糕，就要看辅材有多少，而且阿胶糕中所含的阿胶并非越多越好，有个合适的区间值，在这个范围内就是最好的阿胶糕。
一、阿胶糕的功效
中国十大名贵中草药之一的阿胶糕是人们生活中很常见的一种营养物质，许多人会吃它来补体，麻糕对身体非常有益，它是由许多对身体有益的药品和食物制成的一种食品，对身体也有保健作用，女人若气血不足导致面色不佳，可吃阿胶糕补气血。
长期食用阿胶糕能起到美容养颜的作用，特别适合女性食用，如周围有因缺铁引起贫血的人群，阿胶糕具有调理贫血功效，儿童及青少年可适量食用阿胶糕，能促进身体成长。
食用阿胶糕能增强人体的免疫力，如果身体不好，经常生病，可以尝试吃些阿胶糕，有调理身体的作用。假如身边有便秘人群，也可以吃阿胶糕，因为阿胶糕具有润肠通便的功效，这种情况也能很好地改善便秘情况。
二、阿胶糕的食用禁忌。
1.不吃萝卜和莱菔子(即萝卜籽)：阿胶糕能补气血，而萝卜和萝卜籽则能起到破气耗血的作用，阿胶的功效正好相反，一起吃会降低阿胶补气血的作用。但是，如果阿胶糕吃多了，就会出现肚子胀、拉肚子、上火、便秘等症状，吃萝卜能缓解。
2.不要喝咖啡及可乐：咖啡和可乐中的咖啡因会刺激大脑，难以入睡，中医学认为太兴奋，会消耗阴津，阴阳不平衡，影响阿胶进补效果。
3.不要喝浓茶：茶叶中含有很多鞣酸，阿胶糕中含有蛋白质，生物碱等会形成水溶性物质，影响阿胶吸收。
4.避免饮酒：过量酒精刺激会引起胃黏膜炎症，也会影响阿胶的吸收。
5.红斑狼疮及过敏症患者不能食用阿胶。
6.中风患者不可服用阿胶。
7.女性在经期不能吃阿胶，清洁后3天即可食用。
8.当感冒发烧时要暂停吃阿胶，有炎症时不能吃，出血刀口没有长好的就不能吃。
9.妊娠早期3个月，孕晚期后三个月，女性出现恶露未排完不能吃，哺乳期可以正常进食。
10.阿胶糕与大蒜不能同食，食用大蒜对阿胶糕的疗效有一定的影响。蒜蓉的营养价值与阿胶糕的营养价值不相上下，但其功效却与顺气及促进消化的食物有很大的关系。
对于缺铁性贫血、失血、营养不良、再生障碍性贫血，也有良好的调整和治疗作用。另外，对身体出现血虚、眩晕、心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽以及吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、阴虚发热以及亚健康状态，脑力活动过劳者、老年人，可以适当服用阿胶，可调理身体的上述表现。
但是，阿胶对于下列人群不适合服用，比如有胃肠道不适或者脾胃功能虚弱的患者，避免服用，以免加重病情。