血糖高的话需要多吃一些低糖的食品。一般来说蔬菜是比较推荐的。在饮食结构中,可以适当增加脂肪的含量,但是高血压,高血脂的患者,并不适宜这一做法。
主食方面,高血糖患者应该多吃:
高膳食纤维的食物、粗杂粮的食物。例如:燕麦、荞麦、玉米等。
蔬菜方面:
高血糖患者深颜色的绿色蔬菜是高血糖患者需要多吃的。例如:菠菜、芹菜、韭菜、竹笋等。
茶饮方面:
平时多喝些富 硒 荞 子 茶,它可以软化血管 降血糖 味道香浓,适合三高人群饭后喝一杯。
高血糖患者的注意事项:
不吃甜食,炸食品及瓜子、花生,动物内脏 ;减少脂肪的摄入,除限制动物脂肪外,每日烹调油在20克以下;避免含胆固醇高的食品,如动物内脏。
无论怎么说,积极重视起来,迅速调整饮食、作息、心态,以及配合用药,还是十分必要的。今天要介绍给你的,是一些没有争议的,被营养学界公认的有利于控制糖尿病的蔬菜。如果在刚发现血糖异常的时候经常食用,可以帮助我们控制病情,享受人生。
洋葱——修复胰岛细胞
洋葱含有微量元素硒,可以修复胰岛细胞。洋葱里还含有甲磺丁脲类似物质。该物质是一种抗糖尿病的化合物,可以刺激胰岛素的合成以及释放。洋葱还含有前列素A,能帮助糖友预防心脏病。
推荐菜品:洋葱炒黄瓜
洋葱250克,黄瓜300克,植物油5克,食盐2克,葱花4克。黄瓜洗净切片。洋葱洗净后剥去老皮并切片。锅中倒入油,大火烧到七成热的时候放入洋葱片煸炒,炒到洋葱变软,略呈现透明状的时候放入黄瓜片,炒匀之后加入食盐并继续翻炒片刻即可。
魔芋——增加饱腹感减少食量
魔芋含有一种神奇的物质,叫做葡甘露聚糖。该物质吸水可以膨胀,能增大到原来体积的30到100倍。这样一来,它会增加我们的饱腹感,有利于糖友控制食量。研究发现,吃魔芋后,人体的葡萄糖吸收被抑制,能有效降低餐后血糖,从而降低胰脏的负担。
菜品推荐:黄瓜拌魔芋
魔芋70克,黄瓜200克,香油5克,食盐2克,白醋5克,干辣椒少许。魔芋洗净、切片,放开水入锅煮5分钟,去味,用凉开水过凉。黄瓜洗净切片,用食盐拌匀,腌制5分钟之后沥干水分,干红辣椒切丝。将黄瓜、魔芋、红辣椒丝摆盘,调好白醋、食盐、香油,搅拌均匀之后浇在黄瓜魔芋上即可。
菠菜——降低血糖浓度
菠菜含有铬和一种类似胰岛素的物质,对控制血糖有很大好处。而且,菠菜中的皂苷是一种难得的降血糖因子,能降低糖尿病患者的血糖浓度。而且,菠菜所含的大量胡萝卜素A,可以帮助糖友预防糖尿病眼部并发症。糖尿病并发痛风的人尽量不要吃太多菠菜。
菜品推荐:蒜泥菠菜
菠菜250克,银耳5克,蒜10克,植物油5克,食盐2克,葱姜各适量。将菠菜洗净,银耳泡发,蒜去皮,切末备用。锅内放水烧开,下菠菜,焯烫之后捞出来沥干水分。另外起锅将油烧热,放入银耳、葱、姜、蒜末略炒,在下菠菜,炒匀之后调入食盐,拌炒均匀即可。