手把手带你青丝饼，丝丝缕缕，绵软劲道，亲人最爱吃，我3天做一次。如今或是一如既往的宅在家中，而宅在家的这种天中，除开倒腾吃，或是倒腾吃。作为一名家家庭主妇的我就是喜欢做各种各样特色美食。而宅在家中这一段时间也懂得了许多面点的做法，这其中有一款发面饼，是我和家人们最喜欢吃的，都是我最喜欢做的。青丝饼，说白了便是丝丝缕缕的饼，只听名称就觉得是美味佳肴。没有错，确实很好吃，这一款饼是我们家的最喜欢，我大部分3天做一次，餐餐吃不够，外脆里软真的是太香了。
今天做的这款青丝饼，是用于5斤面粉做的，进行了3锅，起锅前的青丝饼里面十分绵软，表皮金黄酥脆，亲人都抢着吃。不一会的时间居然都吃光了，家人们大呼美味，比葱花油饼美味。迫不得已钦佩我这做青丝饼的技术性了。作法都是特别的简易，就算是初学者还会轻而易举的取得成功，下面我将作法分享给大家，喜爱此方法的朋友们赶紧试试吧！青丝饼这样做亲人大呼美味，绵软劲道层级多，我一做便是3锅，每锅都被吃干净。
1、最先碗提前准备小麦面粉300克，再添加食用盐1克，再添加1个蛋清，再换适当的温水和面，不发烫就能够，合成絮状物，再着手揉成面团。2、案板上撒干面粉，再把面糊迁移到案板上揉匀称，揉光洁，再揉成条，再切割成尺寸均匀的面剂子，再把每一个包子皮都揉匀称，揉成小胖子条，预留。3、盘子里刷漆，把包子皮生胚也刷过油，放进盘里，盖紧保鲜袋，醒面最少2钟头。把油倒在案板上，取下包子皮拿手渐渐地撑长，擀成长方形的煎饼，再在煎饼上上洒食用盐和干面粉，折起来，切细条条，宽度尽可能一致，边沿留一点切完，在刀口处再都刷过油。
4、拽住两边一半一半的边摔边拉，都辗压以后从一头翻卷，边把纸条打开，这就是饼丝丝缕缕的重要。再从一头翻卷卷到小尾巴，小疙瘩不必，再放好口，直立起来按扁，一个饼的生胚就搞好了。就是这样把所有的包子皮都搞好，放进菜盘中，盖紧保鲜袋松驰10min，拿手按一下饼不回弹力就好啦。5、电饼铛加热，多刷一点油，放进生胚，再换手按扁，饼坯的外表也刷漆，烙至底边金黄色翻过来。就是这样多翻多次面，饼的丝缕迅速就出来了，起锅，晾凉以后就能够吃完。
小提示
1、这一青丝饼的面糊要和的较软一点，做出来的饼才能绵软一点。2、青丝饼最关键的行为便是辗压变长，在辗压变长的情况下要渐渐地用劲，不必用力过猛，相反鲜面条断开。3、在电饼铛煎的情况下不必熟度很大，防止导致表层烧糊，正中间还半生不熟的的状态。这样做的饼黄灿灿的很诱人，拿手捏一下，丝儿都出来了，外脆里软确实太好吃了，大家喜欢得话就做吧！很有层级，很好吃。
