亚麻籽和胡麻有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

亚麻籽与胡麻籽是同一种植物的种子，学名为亚麻籽，在中文中也被称为胡麻籽。亚麻籽是一年生草本植物的种子，具有红棕色的小果实，味道类似坚果，即使在烤制食品中也能保持这一特点。在欧洲许多国家，亚麻籽被广泛应用于烘焙食品中，如饼干、蛋糕和面包。亚麻籽可以被压碎或碾磨后添加到面包、松饼，或者撒在酸奶和谷物食品上作为配料。
在用途方面，亚麻籽是我国重要的油料作物之一，种植面积超过一千万亩，年产量大约为四十万吨。它是国内工业用干性植物油和产区民众主要食用油的来源。亚麻籽中还含有6%至10%的胡麻胶，这是一种以多糖为主的果胶类物质，含有大约12%的蛋白质、17%的果胶酸、淀粉、矿物质等。胡麻胶可以用作食品添加剂、化妆品原料、医药原料等。