随着年龄的增长,老年人的器官系统、生理功能都有一系列变化,为适应这些变化,膳食也必须作适当调整。老年人往往消化吸收功能降低,除了合理膳食外还要补充一些容易吸收的营养素。啤酒酵母可以:
●限制能量的摄入
老年人基础代谢比青壮年时期约下降10~15%,能量摄入60岁以后应较成年期减少20%,70岁以后减少30%。每天能量摄入1900~2000kcal即可满足需要。
●蛋白质摄入必须优质
老年人对蛋白质,微量营养素的需要并不低于成年人,因此在进食量减少的情况下注意蛋白质及微量营养素的补充,特别是完全蛋白质的补充。
● 啤酒酵母提供更多的维生素与矿物质
除了选择啤酒酵母外还要选择一些食品。如瘦肉、鱼、海产品、豆制品、牛奶及酸奶、菌藻类(如蘑菇、木耳、海带、紫菜等)、深绿色蔬菜、黄色瓜果等谷类。
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