【如意福袋】——寓意招财纳福。
食材：玉米，胡萝卜，青椒，鸡蛋，韭菜，饺子皮，蚝油，盐。
1、青椒和胡萝卜切丁，剥好玉米粒备用。鸡蛋打成蛋液，放少许盐拌匀，然后倒入锅里炒散捣碎，盛起备用。
2、胡萝卜和玉米焯水后捞起沥干水分，倒入炒锅，放入青椒一起翻炒2分钟，再放入鸡蛋碎和蚝油炒匀。
3、把饺子皮擀大，擀薄，中间放入馅料，饺子皮往中间聚拢，用烫软的韭菜绑起来。做好后入蒸锅大火蒸15分钟就可以啦。
【凉拌皮蛋】——寓意八方来财食材：皮蛋、青瓜、小米椒、大蒜、生姜、香葱、芝麻、白糖、香醋、生抽。
1、先把皮蛋用水煮5分钟，捞起晾凉后剥掉蛋壳，刀上抹点水，把皮蛋切块备用。
2、青瓜切掉头尾，用工具削成长长的青瓜薄片。将青瓜片卷起放在盘中央。皮蛋围着青瓜卷摆放好。
3、蒜蓉、葱花、小米椒、熟芝麻和白糖放入碗里，烧一勺热油淋上去，搅拌均匀。再放入香醋和生抽，调好味后尝一下，根据自己口味做出适当调整。
4、把调好的酱汁淋在皮蛋青瓜上，再把碗里的调料铺在上面就可以啦。
一般都会吃五福临门、年年有余、三阳开泰、团团圆圆。
年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。在此过程中，有很多吉祥的讲究，比如摔碎一个碗，也不能摔碎了，而应该说“岁岁平安”。在吃年夜饭上，也有很多讲究。
一，五福临门
听名字就知道了，这是一个美好祝愿。五福是指“长寿、富贵、康宁、好德、善终”，代表家族兴旺，长辈安康。所以，年夜饭里得有这道菜，让五福来到自家。
关于五福临门的菜，各地都有不同做法，靠海的地方会加海参，靠山的地方会加山货，所以无法准确的说一定是什么食材做成的。但通常会有白菜或包菜，猪肉或肉圆之类的。相信作为江湖游侠，浪迹祖国各地的你们，肯定吃过不少。
二，年年有余
年年有鱼是“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，若用图画表示则可看作是传统吉祥符号。图中要有莲花或莲藕，还要有鱼，即“莲连有鱼”。代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！
关于这道菜，做法就更多了，鲢鱼、鲶鱼、鲈鱼......都行，靠山吃山靠海吃海吧，你家附近有什么比较名贵的鱼，就做什么鱼吧。当然，要根据自身经济承受能力而定，也要根据国家让不让吃而定。
三，三阳开泰
三阳开泰”出自《易经》，认为冬至是“一阳生”，十二月是“二阳长”，正月则是“三阳开泰”。“三阳”表示阳气逐步超越阴气，冬去春来，万物复苏。“开泰”则表示吉祥亨通，有好运即将降临之意。人体的阳气升发也有类似的渐变过程，称其为人体健康的“三阳开泰”，即动则升阳、善能升阳、喜能升阳。
因此，三阳开泰不仅是契合时节，代表一种活力和美好祝愿，是颂岁首的吉祥话。年夜团圆饭，没有这道菜，感觉年味不足，时节气不足。有的地方食材是猪、鸡、鱿鱼三种主材，有的就是一个大整鸡，各地风俗不同。
四，团团圆圆
年夜饭也被成为是“团圆饭”，一家人不远千里，也要奔波回家，就是为了一家子坐在一起，好好的吃一顿饭。因此，年夜饭中怎么没有团团圆圆呢？
关于这道菜，全国比较一致，就是都要使用糯米这个食材。当然，有的地方在糯米圆子里，加一些腊肉、鸡蛋等，做成有馅的汤圆，有的地方什么也不加，还有的是肉圆外面滚一层糯米等，不好说，也要看一家人的口味爱好。
本回答被网友采纳鱼 寓意 年年有余
三十晚上不能吃 蒜 要吃 葱 寓意是有冲劲
饺子 但是这个是北方人吃的 很多南方的地方不吃饺子
其他的 都是平时吃的 没啥两样
再有就是当地特色的食物 比如 东北农村要做杀猪菜 大锅炖酸菜本回答被提问者和网友采纳