新炒的茶叶有油味,太阳晒一下就没有了油味为什么？

Question

如题所述

Answer 1

新炒的茶叶有油味,太阳晒一下就没有了油味是挥发了。但是，茶叶不能放在太阳下直接晒。

茶叶在阳光直射的情况下, 酚类物质,及叶绿素容易氧化,从而使茶叶变色,变质，变味。所以是不能够在太阳下晒的。茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内，开关切至[保温]位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。

茶叶的保存方法,：
冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。

罐子存放法
将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。

保温瓶存入法
把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。