主要原材料:黑豆和醋，首先选好的黑豆洗干净，晾干，把黑豆放入平底锅中炒至，锅内什么都不放。五六分钟后你闻到一股豆香味儿，并且听到黑豆啪啪的爆皮声音，黑豆皮都爆开之后，转小火再炒五分钟左右。然后盛出来，放到容器中，在通风处晾一下。最后把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过黑豆的醋。(什么醋都可以的)，等黑豆把所有的醋都吸收了，就可以吃了，每天吃了四五粒就好，坚持食用才有效果。
你想醋泡黑豆不如做粥吃营养好，小米，玉米，薏米，乔麦，红豆，每人3个大枣，红薯，山药，黑豆，黄豆，绿豆，花生每人10粒，早晚煮粥比吃醋泡黑豆好，这些降三高，养肝肾,，醋泡黑豆刺激胃溃疡，胃病这类人不能吃，现在醋都是化学勾对出来的，粮食醋最好，好多人说胃酸，问吃什么了，醋泡大蒜，泡黑豆，泡花生一听就吃多了取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜。
黑豆分两种，一种黑皮绿芯的，一种黑皮黄芯的，最好用黑皮绿芯的，黑皮黄芯的是黑大豆，把黑豆放入锅中炒至七成熟，出锅放凉，放入玻璃瓶中，放陈醋或九度米醋，不要白醋，醋要超过黑豆两厘米，瓶子上部要留有空间，黑豆会膨胀，泡一周以后就可以食用了，晚饭后每次不超20粒，长期坚持有补肾乌发，软化血管的功效，但不能多吃，以免引起钙流失。以上是我的心得，不一定正确，希望能帮到大家。可以根据自己的喜好来做。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-25
1、在家中做醋泡黑豆时，需要准备质量好的，黑豆一百克，醋500克，大蒜一头。2、把准备好的黑豆放在清水中冲洗干净，再放到阳光下，把它晾干表面的水分，然后准备一个平底锅，把平底锅烧干以后把黑豆入锅，把火力控制在中小火之间，来回翻炒锅中的黑豆炒到黑豆表皮全部裂开以后关火。3、等锅中的黑豆完全降温以后，把它们收集起来，装入干净的玻璃瓶中，再加入准备好的醋，醋的数量一定要完全没过黑豆，在它的最上层放上去皮的大蒜，然后把瓶盖密封好，放在冰箱中保存十天左右里面的醋泡黑豆就能做好。
第2个回答 2021-04-25
弄一块干净的玻璃板，把黑豆放在上面晒。晒到快裂皮的时候，入锅，略微地爆炒到有香味。就可以出锅了，准备好醋，把醋倒到容器里面，这个容器最好是陶瓷或者是玻璃，但金属的不行。加一些冰糖进来，黑豆炒热之后要趁热入醋，一定要热的时候倒入醋里面，让它自然晾凉。等到温度完全降下来，再把盖子封起来，一般需要封存三个月时间，放在通风，但不被太阳晒到的地方保存起来。
第3个回答 2021-04-25
最正宗的醋泡黑豆的做法是，首先把黑豆买来的包满的黑豆洗干净，泡后晾干，再把黑豆放入容器里，再把山西正宗老陈醋倒入成黑豆的容器里，把容器封好泡上三个月后再打开使用效果最佳，这就是正宗的醋泡黑豆。
第4个回答 2021-04-25
正宗的做法是：将黑豆用水清洗干净，沥干水分，直接放入平锅内，快速翻炒，去除水分，翻炒过程中会听到啪啪的黑豆爆裂声响，炒熟后晾凉放入器皿内，加入香醋封好，放入冰箱内，静置三天以后即可以食用，每天食用10粒左右为佳。