闽南乌龙茶的特点？

Question

如题所述

Answer 1

闽南乌龙茶的主要品种有大家都比较熟悉的铁观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙（以春茶特征为例）。

龙茶品种主要分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙和台湾乌龙四大类，闽南乌龙茶是福建南部产的一种茶叶。茶鲜叶经晒青、摇青、晾青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以及闽南色种。

01、杏仁茶（也称“清水岩茶”）

外形：条形较紧结，略沉重，色泽乌绿。

内质：香气较高长，有杏仁味，滋味清爽稍鲜。

02、凤园春

外形：肥壮紧结，乌泽乌绿有鲜红点，砂绿明。

内质：香气高长，有兰花香，滋味醇厚鲜爽，音韵轻。

03、佛手（俗称香橼种，红芽佛手）

外形：条索特别壮实，圆结，如牡蛎干形状，色泽褐绿、乌绿。

内质：香气清馥，稍带香橼味，滋味醇和甘鲜。

04、奇兰

外形：条索细瘦，稍沉重，色泽黄绿、乌绿。

内质：香气清高，似兰花香，有奇香，有的似杏仁味，滋味清醇，稍带甘鲜。

奇兰还细分为竹叶奇兰、慢奇兰、金面奇兰、赤叶奇兰、白奇兰、青心奇兰、黄奇兰、早奇兰等品种。