如题所述
白萝卜炖羊肉
练习步骤
技巧
羊肉切的不能太小，否则煮熟后会变小，影响外观和口感。
炖汤前先炒羊肉。炖出来的汤会又白又好看。
酸菜羊肉卷
羊肉卷最好提前煮熟，最后放入酸菜汤中略煮。如果直接放入锅中，会产生浮沫。
影响观感和食欲，对身体不好。因为羊肉煮久了容易老化，所以提前煮羊肉的时候，
一变色就捞出来，不要煮太久；
豆芽或黄豆芽都可以；
酸菜和羊肉卷提前烫一下，去点油。所以这道菜的耗油量堪比
通常情况下，用多一点的油烹饪会更美味。