营养的早餐搭配应包括有丰富的种类，包括碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，以易消化吸收、营养均衡、粗细搭配为原则。除了鸡蛋以外，高蛋白食物还包括：奶类（牛奶、酸奶、奶酪等），肉类（鸡鸭鹅猪牛羊肉等），海鲜（鱼、虾、贝类等），豆制品（豆腐、豆皮、豆浆等）等。
水果、蔬菜可提供膳食纤维、钾、镁、维生素C和多种保健成分。有的人觉得早餐还要做菜很麻烦，其实我们可以选择简单的菜单，比如蔬菜水果沙拉、青菜面等。米饭、面食，这里推荐加入粗杂粮、杂豆，还可以用薯类来代替，如红薯、山药、土豆等，增加膳食纤维，B族维生素、还有部分矿物质的摄入。
如红薯、土豆、山药、芋头、南瓜、玉米等，富含膳食纤维则能够减缓食物消化速度，减缓糖分、胆固醇、脂肪的吸收速度，还能够提高饱腹感。也可以选择米饭，米饭中多加入粗杂粮，谷物提供能量的同时对人体的负担较小，并且还是B族维生素的重要来源。不过要避免过多摄入精制碳水化合物，因为这样容易使血糖升高过快，对健康不利。尽量选择含全谷类的食物。
早餐在设计上应选择易消化吸收，富含蛋白质，纤维素高的食物，就食量和热量而言，应占一天总热量的30%-40%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包、杂粮粥等，过去吃粥就咸菜是生活常态，还有豆浆加油条、豆腐脑加油饼等，这些组合都不够营养。咸菜是用盐淹制出来的，吃多了不光是喝水，还有患高血压的风险；豆浆和豆腐脑含蛋白质，可以吃一个鸡蛋、或者是两只大虾、几块鱼肉，只不过不如煮鸡蛋简单方便而已。早上一只煮鸡蛋一杯牛奶加上适当的肉类就可以很好的满足人体对于蛋白质的需要。
清晨时分，当你的闹钟无情地响起时，你是否曾有过这样的念头：“早餐？算了，早饭不重要！”相信我，这种想法大错特错！早餐可是开启一天活力的关键，岂可轻视？今天，就让我们来谈谈为什么早餐如此重要，以及为你提供一些简单又快速的营养早餐选择。
早餐的重要性不言而喻，它就像给你的身体加满燃料一样。经过一夜的睡眠，你的身体已经消耗了大量的能量，而早餐能及时补充这些能量，让你的身体和大脑都能元气满满地开始新的一天。研究表明，吃早餐的人往往注意力更集中，记忆力更强，情绪也更加稳定。早餐还能帮助你控制体重，因为它能让你在上午减少饥饿感，从而避免不必要的零食摄入。
既然早餐如此重要，那么选择一份营养健康的早餐便是至关重要的了。对于那些时间宝贵的上班族和学生来说，准备早餐往往是一件令人头疼的事。没关系，我们为你提供了几道简单又快速的营养早餐选择，让你在匆忙中也能享用美味又健康的早餐！
燕麦片
燕麦片是早餐的经典之选，它热量低、纤维丰富，能让你长时间感到饱腹。你可以用牛奶或酸奶冲泡燕麦片，也可以加入坚果、水果或蜂蜜调味，让你的早餐更加美味可口。
2. 全麦吐司
全麦吐司富含膳食纤维和维生素B，是一种既健康又方便的早餐选择。你可以搭配果酱、花生酱或鸡蛋一起食用，营养又美味。
3. 酸奶
酸奶是一种营养丰富的早餐，它富含蛋白质、钙和益生菌。你可以搭配水果、坚果或格兰诺拉麦片一起食用，让你的早餐更加营养均衡。
4. 鸡蛋
鸡蛋是早餐的绝佳选择，它富含蛋白质、脂肪和胆碱，能让你长时间感到饱腹。你可以煎鸡蛋、煮鸡蛋或做成炒蛋，搭配全麦吐司或水果一起食用。
5. 果昔
果昔是一种快速又营养的早餐选择，它可以让你在短时间内摄入丰富的水果、蔬菜和蛋白质。你可以将水果、蔬菜、酸奶和蛋白质粉混合在一起，然后用搅拌机打成泥状即可享用。
除了以上这些选择之外，还有许多其他既简单又快速的营养早餐可以选择。例如，你可以准备全麦华夫饼、煎饼或松饼，也可以搭配水果、坚果和酸奶一起食用。无论你选择哪种早餐，重要的是要确保它既能满足你的味蕾，又能为你的身体提供所需的营养。
别再犹豫了，从今天开始，给自己准备一份营养健康的早餐吧！它将为你的一天注入活力，让你更加精力充沛地迎接挑战。