虾酱最经典的6种吃法包括虾酱烧豆腐、蜢子虾熥鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、眉豆炒虾酱、肉末虾酱咕嘟豆腐、虾酱蒸猪肉。
1、虾酱烧豆腐
鲜虾去外壳并去除沙线后洗净，芹菜去叶洗净后切成段，姜洗净后切片，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色；锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
2、蜢子虾熥鸡蛋
鸡蛋磕入碗里，添加适量蜢子虾酱，添加一点水和料酒，搅匀；添加葱花和辣椒碎，添加花生油搅匀。入锅蒸熟即可。
3、虾酱炒鸡蛋
虾酱一勺，加四只小鸡蛋和适量葱花搅打均匀；起油锅，油热后，把搅拌均匀的虾酱鸡蛋液倒入锅内炒制；至完全炒散成型后出锅。
4、眉豆炒虾酱
眉豆去筋，斜切成丝;葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用;鸡蛋和蠓子虾酱搅匀;起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出；鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用；起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味；下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色；添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。
5、肉末虾酱咕嘟豆腐
取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释；豆腐切块，如加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分；花肉切小丁，姜蒜且末，干红辣椒和小葱切碎；起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂；下入姜蒜末和干红辣椒炒香；下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味；下入焯好的豆腐翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点热水，小火咕嘟；翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
6、虾酱蒸猪肉
猪肉去皮及肥的部分切片（不用切得太薄）放大碗中。青红椒 葱姜切丝，各材料备用；虾酱、青红椒、姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水中火蒸十五钟即成，最后将姜均匀撒在上面即可。
