美食广场装修设计要注意哪些问题

Question

如题所述

Answer 1

摘要：美食广场的装修设计对于能否吸引到顾客用餐以及用餐氛围的营造有着重要的影响，在设计美食广场时，应考虑到方方面面，包括选址、档口规划、档口管理、公共区域和装修风格等方面，在装修设计时要注意利用好每一寸土地，体现美食城的定位和人性化的经营设计理念，同时还要考虑到装修设计成本问题。下面来了解一下美食广场装修设计的知识吧。一、美食广场设计要点有哪些
美食广场是由众多风格各异的小吃店或档口组成的积聚式餐饮区域，城市里大部分大型购物中心都有美食广场，要想在众多来购物中心购物的人群中获得充足的客流量，就必须要在装修设计方面有自己的风格和特色，给消费者营造一种舒适的环境。美食广场装修设计要点有：
1、选址设计
美食广场要选在交通便利、人流量大的场所，在商场规划时它应该被设计在需要客人稍微走一些路才到得了的地方，例如在商场的较高楼层或在地下层。
2、合理规划
美食广场装修设计要根据实际情况规划店铺与座位的比例，虽然美食广场的规模受到购物中心的体量限制，但商家太多太少都会影响到美食广场食物的组合和集聚，因此要保障一定数量的商家，商家与座位数的比例在1：20或1：30是比较合适的，具体要看商场的定位和人流量。
3、档口管理
美食广场的档口面积应不低于15_，对于餐馆的排污、消防、排烟都要做好设计，美食广场设计方案通常采取在大空间场地的周边布置售卖柜台和厨房，对于有特殊要求的商户还需要配备精良的厨房设备。
4、公共区域
美食广场的座位区设在公共区域，要留出一定面积的人行通道，摆放合适数量的桌椅、吧台，美食广场的面积寸土寸金，因此每一寸空间都要利用好。
5、装修风格
美食广场的装修风格应以干净明亮为主，从视觉效果方面来看，明亮的设计也有助于用餐氛围的营造；此外，各档口商户对于档口内部的装修风格应尽量与美食广场整体装修设计想融合，可以有一定的差异特色。
二、美食广场装修设计要注意哪些问题
美食广场的装修装饰和内部风格会影响到顾客是否决定进来用餐和用餐的心情，也会影响到回头客，所以装修设计的每个方面都要考虑到，注意细节方面的问题：
1、一般美食广场或美食城在购物中心或商城商场里，地段金贵，所以一定要利用美食广场的每一寸空间，争取在设计方案时做抄到空间利用最大化：美食广场的档口要在比例合理的情况下尽可能多，这样才百能保证美食广场经济收益更大化，这也满足了美食广场美食多样化；另外，档口多了，顾客就餐的餐位餐桌椅也要相应的增加，保证有足够度就餐的位置。
2、美食城装修设计之前要确定美食城的的定位，只有定位好美食城的类型、规模以及目标客户等才能选择合适的装修风格。
3、装修设计要体现出人性化的经营设计理念，方便消费者的日常消费习惯，例如让消费者能尽快付款取餐，而不是跑来跑去。
4、装修要从实际出发，不能单纯地考虑美观性，对于装修材料的消防要求和安全要求也要考虑到。
5、装修设计美食广场还要考虑投入成本问题，如果装修预算不足，美食广场装修方案设计费用和后期的装修施工费用肯定也会相应的压缩，随之，受影响的是美食广场装饰设计方案会简单化、美道食城装修工程周期和工程量也会压缩。