如题所述
炖肉
食材准备
猪肉、葱姜蒜、花椒、大料
食材处理
1、猪肉洗净,切成大块。
2、准备葱段、姜片、蒜片
3、香料只放:花椒和大料。
做法
1、锅中放清水,加葱姜料酒,放入肉块,煮开撇去浮沫。
2、捞出肉,转入砂锅,加葱姜蒜、花椒大料干辣椒。
3、加生抽、蚝油、花椒面、盐、料酒调味,加水没过食材。
4、加入老抽调色,大火烧开,转小火炖煮2小时即可。