巧克力爆浆小餐包
食材
高筋面粉500g、可可粉20g、奶粉20g、酵母粉5g、白砂糖40g、牛奶350g（也可以用水代替、鸡蛋一个、黄油40g、盐4g、耐高温巧克力豆55克
制作步骤
1. 将除黄油、盐、巧克力豆以外的食材全部倒入厨师机桶内，低速搅打成团转高速出后膜，加入黄油、盐低速搅打至黄油融入面团，转高速打出薄薄的手套膜，再加入巧克力豆搅拌均匀即可
2. 将面团整理成团后，盖保鲜膜发酵至两倍大
3. 将发酵好的面团按压排气，分为16份揉圆，松弛15分钟，按压擀薄，包入巧克力，捏紧收口，放入烤盘进行二次发酵30分钟
4. 发酵好后，撒薄薄一层高筋面粉，放入预热好的烤箱中下层，上下火175度烘烤35分钟出炉
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答