第1个回答 2017-01-08
食材用料
肥肉500克
白砂糖150克相克食物
鸡蛋一个相克食物
番茄酱二汤勺相克食物
面粉适量
盐适量
料酒适量
五香粉适量
生粉适量
糖酥肉的做法
糖酥肉的做法图解11.将肥肉切成筷子般粗细的长条，加放盐、、料酒少许，腌半小时左右。再加入鸡蛋，面粉、生粉、水拌均匀。（桨粉能把肥肉全部粘上就行了。）
糖酥肉的做法图解22.油锅烧至五成热后，把拌好的肥肉一条条夹入油锅里，稍调大火候炸至开始变色，用筷子把粘在一起的肉分开，再改用小火候炸，不停地翻动使之受热均匀，炸去肥肉的油脂。
糖酥肉的做法图解33.炸至金黄色酥松后起锅。
糖酥肉的做法图解44.锅里放少量水，加入白糖，煮至糖水开始起泡泡时，再加入番茄酱，煮至泡泡变得越来越小，调到最小的火候（或关掉火），把炸好的肉倒入锅里，不断地翻炒，使所有的肉都裹上了糖桨，起锅。本回答被网友采纳