一碗安静的白米饭的做法
1.挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米；同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米。
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2.洗米一定不要超过3次，如果超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
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3.煮饭前，可以先用冷水将米浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。
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4.蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法可以测量水量，将食指放入水里，只要水超出米的部分有食指的第一个关节就可以。
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5.煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-14
米饭是普通家庭必不可忽视的主食之一，讲究好吃又营养才是关键，一碗香喷喷的米饭，满屋飘香，让人食欲大开。
怎么煮才能好吃不失营养，小编来分享。
一、取材：
米饭食材很重要，最好新米放置时间不易过长，否则大米自然香味散发，口感上也会大打折扣。
二、洗米：
大米冲洗最好2次，否则米中的营养成份氨基酸维生素会有一定缺失。
三、不吃捞饭：
同理，捞饭也会让大米营养成分减少。
四、怎么煮好吃又营养
1、大米放入容器中，洗米两次，加入适量的水，1：1.2到1.5，喜欢软和的1.5左右，喜欢硬一些的1.2左右。
2、事先泡上10分钟看着米涨开，插上电源开始闷饭，时间到了不要马上掀锅盖，等水蒸气自热下落大米更好吃。
怎么煮才能好吃不失营养，小编来分享。
一、取材：
米饭食材很重要，最好新米放置时间不易过长，否则大米自然香味散发，口感上也会大打折扣。
二、洗米：
大米冲洗最好2次，否则米中的营养成份氨基酸维生素会有一定缺失。
三、不吃捞饭：
同理，捞饭也会让大米营养成分减少。
四、怎么煮好吃又营养
1、大米放入容器中，洗米两次，加入适量的水，1：1.2到1.5，喜欢软和的1.5左右，喜欢硬一些的1.2左右。
2、事先泡上10分钟看着米涨开，插上电源开始闷饭，时间到了不要马上掀锅盖，等水蒸气自热下落大米更好吃。
第2个回答 2022-03-28
米饭 好吃怎么煮是一方面，更重要的还是 米好，好米怎么煮都好吃，如果选择差米或者陈米那怎么做口味都差，所以大米的选择还是很重要的，比如我煮饭，我一般用的是东方米道五常稻花香，加一点点水，煮一下就可以了，不但香，而且软糯，所以还是要选择好米很重要。
第3个回答 2020-12-14
肯定要柴火煮的才好吃。很怀念柴火米饭呐。