第3个回答 2020-10-01
01
手撕包菜
食材:包菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐。
做法:
1、葱姜爆锅,然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。
2、炒好之后不用盛盘,只把五花肉扒到锅边就可以了。
3、下入包菜翻炒,快熟的时候,放入蚝油,少许盐,别忘了出锅前加少许蒜末。
02
口蘑包菜
食材:包菜、口蘑、韭菜、大蒜干辣椒、黑胡椒、盐、酱油。
做法:
1、包菜菜手撕成小块,口蘑、大蒜切片,韭菜切小段。
2、锅坐热之后,先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味,然后放入炒包菜和口蘑。
3、炒软之后,放入盐、黑胡椒和酱油,加入韭菜继续翻炒至熟透即可。
03
醋溜包菜
食材:包菜、白醋、白糖、辣椒、生抽。
做法:
1、包菜用手撕开浸水十分钟,锅里放油热蒜头。
2、包菜下锅炒到菜变色的时候,加上酱油,糖,辣椒,最后加上白醋即可。
04
翡翠肉卷
食材:包菜、熟米饭、洋葱、猪肉末鸡蛋、胡萝卜、香菜、香油番茄酱、黑胡椒、盐、酱油。
做法:
1、食材洗净,洋葱、胡萝卜、包菜切末。
2、洋葱爆锅,加入胡萝卜末翻炒之后,加入盐和胡椒粉,然后加番茄酱、水煮至浓稠。
3、包菜切碎后,用开水焯烫一下。
4、开始调制馅料,熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀。
5、把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中,倒入先前熬好的酱汁。
6、大火蒸15-20分钟就可以啦,不怕麻烦的话,可以在肉馅外面裹上一层菜叶子。
05
粉丝包菜
食材:包菜、粉丝、大蒜、花椒、干辣椒、黑胡椒、盐、酱油。
做法:
1、粉丝用开水提前泡发,红薯粉、龙口粉丝均可,但一定是要细粉哦。
2、油热后,放入葱姜蒜和花椒,出香味之后下入包菜丝煸炒。
3、稍稍炒软之后,放入泡好的粉丝一起炒,加入酱油、胡椒粉、盐。
4、炒的过程中不要加水哦,出锅前加点蒜末就好啦。
06
干锅包菜
食材:包菜、五花肉、大蒜、干辣椒、大料、酱油、盐、陈醋、蚝油、鸡精、花椒粉、砂糖。
做法:
1、五花肉切薄片,包菜洗净用手撕成片,大蒜去皮拍碎,酱汁除砂糖外都拌匀备用。
2、热锅下包菜翻炒一下,把水分都炒干了就下点油一起翻炒。
3、为了一会调味就快炒菜可以很快出锅,盖上锅盖闷一下就倒出备用。
4、另起锅倒油下五花肉煸出油,下大料和蒜干辣椒爆香后下包菜。
5、煸炒大概1分钟后下调好的作料汁,翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会即可出锅。
07
包菜烘蛋
食材:包菜、面粉、水、鸡蛋、盐、黑胡椒、油。
做法:
1、包菜切细丝,尽量细一点,倒入10g面粉和10g水混合成的面糊。
2、加一点盐,然后搅拌均匀,包菜上都沾上面糊。
3、锅开小火,倒一点点花生油,然后用纸巾抹开。
4、倒入全部卷心菜,用锅铲整形成饼状,慢慢烘。
5、当烘到底部凝固的时候就可以加入一个鸡蛋了,低空打蛋噢。
6、盖上盖子继续烘,烘到你喜欢的熟度就好啦。
7、出锅后撒一点胡椒粉,或者拌上你喜欢的酱料吃吧。