茄丁酿豆腐
用料:长茄 、老豆腐 、青豆、葱姜蒜 、生抽、 蚝油、白糖、胡椒粉、盐
做法:
1.茄子切丁,用少许盐腌10分钟,出水后稍挤出水后,用油煎成金黄色盛出。
2.豆腐切丁,用中火煎定型并成金黄色盛出。
3.青豆加少许盐煮熟捞出。
4.净锅入油,下葱姜蒜爆香,下入所有调味料,烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可
韩式辣白菜豆腐汤
用料:辣白菜、金针菇、豆腐、夏瓜片、粉条、西红柿、黄豆芽、韩式辣酱、韩式大酱、生抽、麻椒粉、青椒、红椒
做法:
1.黄豆芽适量
2.夏瓜适量切薄片,金针菇去根洗净备用
3.豆腐适量,切1厘米厚方块
4.泡菜适量,西红柿适量切小丁
5.砂锅里适当水,粉条豆芽冷水放入
6.开锅放入西红柿,麻椒粉适量,一大勺韩式辣酱搅匀
7.放入辣白菜,韩式大酱一小勺
8.金针菇,豆腐,夏瓜片放入
9.适量生抽调味。盐都不用放呢
10.开锅放入青红椒碎即可关火,依旧沸滕的辣白菜豆腐汤,盛入容器即可