山茶是属于山茶和山茶的常绿灌木或小乔木，是我国特有的木本油料树种，在我国有悠久的栽培历史，现已广泛分布于各地。我国从2008年开始高度重视油茶的发展，此后油茶产业的发展速度逐渐加快。六安市是我国山茶的主要产地之一，种植面积和经济效益逐年增加，对当地经济发展起到了积极作用。以前对油茶林的管理太粗糙，随着油茶林经营理念的不断更新，逐渐开始实行高效的科学管理模式，其中一项必要措施是加强肥料管理。通过各对象的科学肥料，可以减少环境污染，同时提高肥料利用效率，提高山茶的产量。结合目前六安市油茶生产的实际，简要总结油菜肥料的选择及科学肥料技术，供种植者参考。
肥料分为有机肥料、无机肥料、微生物肥料、无机肥料、氮、磷、钾的大量元素肥料和微量元素肥料。山茶的生长过程中需要大量的元素肥料(氮肥有助于山茶的高度、直径、冠幅等指标的生长，磷肥有利于山茶花花芽分化、根系伸长等，钾肥有助于提高山茶果实的含油率等)，还需要适当的中微量元素[2]。合理调配各种养分，可以为山茶生长发育创造良好条件，促进其强壮生长，提高产量。研究表明，氮、磷、钾的各种养分调配施用效果明显好于各种单一元素的累积效果。
在山茶的肥料比例上，各地学者的研究结果有一定的差异。2003年，根据潘晓杰等[3]的研究，投入山茶油林的氮、磷、钾、锌、肥分别为250、1000、125、20、2 g/株左右为宜。2005年后东南等[4]研究表明，榆林内氮、磷、钾肥的比例调整为1.0 ~ 2.0: 1.0=1.3 ~ 2.6是合适的。据调查，2007年陈永忠等油车、成林、氮、磷、钾肥的比例为5: 1: 5，连续3年适用。幼林氮磷钾的比例为2: 1: 2，隔年即可。由此可见，油茶肥料在油茶的各个繁育阶段，要结合对养分的需求和各地土壤中养分含量的情况，结合氮、磷、钾、各种微量元素肥料，使肥料集约高效。
我国规定复合肥料的有效养分含量如下：高浓度氮磷钾含量至少为40%，低浓度氮磷钾含量至少为25%，其中不含微量元素含量，水溶性磷含量为40%，水分含量在5%以下，颗粒途径在1.00~4.75 mm之间。含有钾的复合肥主要有两种，分别是硫酸钾、氯化钾。结合氯离子含量，复合肥料可分为不同的类别。氯含量不超过3%是山羊复合肥料，3% <氯含量15%是低氯复合肥料，15% <氯含量30%是中氯复合肥料，氯含量30%以上是高氯复合肥料。