第1个回答 2020-09-13
新鲜猪耳朵的话，你可以卤制一下的呀，放入一些大料，还有就是冰糖以及一些调料，味道是非常的不错的
第2个回答 2020-09-13
如果是新鲜猪耳朵的话，那我建议选用凉拌的方式，这种可以保证它的口感。
第3个回答 2020-09-19
卤猪耳朵
一、准备用料：
猪耳朵、辣椒粉、姜、蒜、酱油、生抽、八角、桂皮、料酒、香油、葱或者香菜。
二、做法：
猪耳朵洗干净，放入锅内，加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，花椒，开火煮。先做初步的卤制；
初步卤好的猪耳朵捞起切片，姜蒜切末备用。锅里放油，花椒几粒爆香，放八角、小片桂皮爆香，下姜蒜爆香，然后放入猪耳朵，翻炒几下，放酱油上色。加水，倒点生抽，焖制五分钟；
等锅里煮到水收干，把猪耳朵扒到一边，倒辣椒粉，然后把猪耳朵回来翻炒，试试味道不够加盐；
味道合适之后起锅即完成了，卤好的猪耳朵，随你白切、烹炒、凉拌都可以。
猪耳朵，即：猪的耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。近现代生活中多用于烧烹制各种菜肴。
第4个回答 2020-09-27
猪耳朵用火烧，焯水，冰糖加水炒搪色，炖煮，加入生抽蚝油老抽，精盐鸡粉即可。
第5个回答 2020-09-28
又香又脆
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