炒菜用铁锅会生锈,怎么办呢

Question

如题所述

Answer 1

1. 若铁锅出现锈迹，可以在火上加热并使用纱布蘸醋擦拭锈斑部位，这样能有效去除锈迹。
2. 另外，可以在锅内撒上食用盐，加热至盐变黄后将其擦去，然后倒入清水和食用油烧开，倒掉水后彻底清洗锅体即可。
3. 为了预防铁锅生锈，新锅可以使用稻草或锯末在锅内燃烧，以降低锅的含铁量。燃烧完毕后，用稻草、纱布或炉灰擦净锅内，再烧开水并擦洗锅面，最后倒入食用油擦拭，这样处理后可提高锅的耐热性和防锈能力。
4. 每次烹饪后，不要将锅洗得太干净，应留有少量油脂。如果觉得不卫生，可清洗后加热并在锅内涂抹一层油，隔天使用前再清洗一遍。
5. 对于生铁锅，不宜直接使用，可先用肥肉在锅内翻炒过油，留下的油不必倒掉，晾置一两天后再使用。最初一两个月避免用生铁锅烧水蒸食物。
6. 避免将铁锅直接接触明火和湿煤，以免腐蚀锅底，导致生锈和漏锅。炒菜时若锅底糊焦，可用铲子轻轻刮除，然后用清水浸泡清理。
7. 尽量避免用铁锅煲汤，以免破坏锅底的防锈油层。清洗时尽量避免使用洗涤剂，以免清除油层。
8. 利用剩余的茶叶渣去除铁锈，将其包在纱布中擦拭锅底，能有效去除锈迹。
9. 使用完铁锅后，应将锅内水分擦干，并放在通风干燥的地方。保持锅体干燥可以预防生锈。
10. 铁锅应经常使用，避免长时间不使用而生锈。适当的保养和正确的使用方法可以延长铁锅的使用寿命。