冰栗子与普通板栗区别

Question

如题所述

Answer 1

制作工艺不同，口感不同。
。
1、制作工艺不同：冰栗子是在板栗上市的季节，选取个头饱满的板栗，经过剥壳、清洗、开口等处理后，放入零下30度的低温中急冻，使果肉中的水分凝结成冰晶。而普通板栗则是在秋季收获后，经过晾晒、储存等方式处理后，直接在常温下销售。
2、口感不同：冰栗子由于经过低温处理，果肉中的水分凝结成冰晶，口感更加清爽、细腻、香甜，而且在口中融化后有一种冰爽的感觉。而普通板栗则口感软糯、香甜，但没有冰爽的口感。