蛋黄酥烤到什么程度才是熟了
蛋黄酥烤到表面上色的程度就是已经熟了。一般情况下，烤蛋黄酥的温度和时间是170℃烤40分钟，可以根据电烤箱的实际温度进行时间的调整。在烤制的过程中，要密切关注，随时查看，防止蛋黄酥被烤焦。如果你对蛋黄酥烤到什么程度才是熟了感兴趣，请继续往下。
制作蛋黄酥需要注意什么
1、在制作蛋黄酥的过程中，要在做好的油皮、油酥上盖好保鲜膜，防止表皮的水分流失，影响制作和口感。
2、在制作的时候，室温最好控制在24到25℃，因为室温太高，蛋黄酥的面团会出油，导致擀面团时混酥、破酥。
3、咸蛋黄可以喷上一点白酒，既杀菌，又增香。放到微波炉烤五分钟即可，不要把蛋黄烤出油。
4、烤盘要垫好油纸，每一个蛋黄酥的摆放要有一定的距离，因为蛋黄酥在烤制的过程中会膨胀。
烤蛋黄酥的技巧是什么
想要烤出来的蛋黄酥颜色好看，需要分两次刷蛋液。第一遍刷完以后，放进去烤五分钟，再拿出来刷第二遍。蛋液不要刷太多，以免流下去，让底部变湿变粘。以上就是关于蛋黄酥烤到什么程度才是熟了这一问题的全部内容，希望对你有所帮助。