中餐礼仪知识包括哪些

Question

如题所述

Answer 1

中餐礼仪知识主要包括以下几个方面：
1. 筷子使用：使用筷子时要注意姿势的正确，避免在菜肴上挥动，不要穿刺菜肴或含在口中，避免菜汤滴落，不要搅拌菜肴，不要用筷子指指点点。如需使用汤匙，应先放下筷子。
2. 吃相文雅：进餐时要缓慢、有节制，口中的食物不宜过大，避免发出声响。喝汤时不要用力吸吮，如汤太热可稍等或用汤匙。食物入口后，除非是骨头、鱼刺等，一般不宜再吐出。处理骨刺时不要直接吐出，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在餐盘或备用盘里。
3. 牙签使用：在正式宴会上不宜当众使用牙签，更不要用指甲剔牙。如果需要，最好在洗手间进行。在餐桌上使用牙签时，应轻轻剔牙，避免边说话边剔牙或边走边剔牙。
4. 座次安排：正式宴会一般会提前安排座次，以主人的位置为中心，主宾和夫人应安排在最主要的位置。要考虑使相邻者便于交谈，主人方面的陪客应尽可能插在客人之间。
5. 主人的礼仪：主人应热情好客，慷慨招待，细致周到。宴会开始前，主人应在门前迎宾客，对每一位来宾招呼应酬。入席前，烟、茶应亲自递送。上菜后，主人要先敬酒，说感谢光临的话。席散后，要恭送客人离去。
以上是中餐礼仪的一些基本知识，遵守这些礼仪规范，有助于展示个人的教养和修养，也是对他人和集体的尊重。