花环面包,颜值与风味担当,你知道是如何做的吗?

如题所述

花环面包,颜值与风味担当,你知道是如何做的吗?

这一款鲜花花环吐司面包里边,再加了椰丝、蔓越梅二种食物,制成风味鲜花花环吐司面包,即是口味吐司面包,还有门面担当,给孩子用来六一出游,再适合不过了。

椰丝蔓越梅鲜花花环吐司面包制作流程

1、称量面包粉230克、牛乳90克、鲜奶油30克、全蛋液30克、酵母粉3克、白砂糖30克、盐2克,一起放入揉洗脸盆内。合成匀称细致面团,挪到砧板,不断和面至有少许水面筋造成,添加室内温度变软的无盐黄油20克,不断和面,专注力道与速率。和面至彻底环节,切下来一小块面糊,能够抻拉出薄而透明色“手套膜”,用手不易戳破,戳破后产生圆形孔眼,也叫“手套膜”环节。放进发醇盆中,室内温度发醇1钟头,面粉发酵至2倍的大小。

2、发酵面团期内,配制椰丝蔓越梅包馅。蓝莓干30克,切割成细丁。取一只比较大的碗,放入无盐黄油25克,室内温度溶化,无需消磨。放入白砂糖20克,搅打匀称;再放入全蛋液40克,翻拌匀;放入切细的蓝莓干30克、椰丝50克,翻拌匀,浓厚鲜香的椰丝蔓越梅包馅就完成。

3、把发醇完成吐司面包面糊挪到砧板,再度搓成匀称细致面团,表层盖保鲜袋,正中间醒面15min。再度揉匀,整形美容发展柱状,擀发展50cm,宽35公分的面皮,一边用手抻薄一点。把配制好一点的椰丝蔓越梅包馅匀称撒到面皮上边,边沿留1公分的留白艺术。

4、把面块从一侧向边沿抻薄侧翻卷,叠成圆柱型,留意缩紧,把连接处捏住。

5、把卷好一点的吐司面包柱稍微挤扁一下,用面刀斜着匀称割开,一端留1cm不必断开。选用拧麻花的形式,把两根面糊揉成粗大麻花状,留意外露包馅侧一定要房屋朝向两侧,美观大方好看。把尾部捏住,盘在铺了烤纸的烘烤盘里边,盘到环形,两边交叉,形近花环状。

6、另一烤盘内引入开水,放置电烤箱最底层,维持发醇所需的温度与湿度,把放鲜花花环吐司面包的烘烤盘置电烤箱中高层,二次发酵20分钟,发醇至1.5倍尺寸。把下一层灌水烘烤盘取下,把鲜花花环吐司面包取下,表层刷适当全蛋液。预热烤箱,上下火170度,把吐司面包烘烤盘置电烤箱中高层,烤20-25min,在最后5分钟左右要紧密观查,避免烤焦发黑。

7、把烤好的鲜花花环吐司面包取下,室内温度晾凉后放入塑料袋内,真空保存。不论是外出旅游或是出游,这一个大鲜花花环吐司面包都足够小孩一天吃的。六一,给孩子进行了鲜花花环吐司面包,这2种神密食物添加,长相口味出众,不仅仅门面担当,都是美味可口共享。

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第1个回答  2022-09-26
    除了黄油还有豆沙以外,其它的材料都需要放入到面包机里面。继续揉出手套膜。等到面团发酵两倍大的时候,就可以将温度调整到28度了。发好了的面团要搓成圆形,静置20分钟左右,然后擀成椭圆形。然后抹上一些豆沙馅。卷起收口。就像图片一样搓成两到三条,头部不要切断需要注意
        将面条擀成辫子然后合成一个花环状,要注意的是,头尾一定要牢固。
        继续第二次发酵,发酵至原来的两倍大,建议温度为37度。烤箱先预热5分钟左右,温度调到65度,放到中层烘烤,一般20分钟就可以了。
        烤好晾凉之后就可以撒上糖粉了,这样看起来会更加有食欲。
第2个回答  2022-09-26
1.将面团擀成圆形,静置20分钟左右,再擀成椭圆形,再铺上一些豆沙馅。
2.卷起来,闭上嘴。搓成两三条,不要切头。
3.把面条卷成辫子,然后合成一个花圈。头部和尾部必须结实。
4.继续第二次发酵,发酵到原来的两倍大小,推荐温度是37度。
5.烤箱预热5分钟左右,温度调到65度,中层烘烤,一般20分钟。
6.烘烤冷却后,可以撒上糖粉。
第3个回答  2022-09-26
首先我们准备一些高筋面粉加入鸡蛋白糖活成面团,再加入一些酵母粉,醒发10分钟左右,把它活成一个圆圈,中间面团不要,再加入一点盐,葡萄干,玉米粒,火腿丁,坚果放到它的边上围上一圈,这样的话烤出来就是花环面包。
第4个回答  2022-09-26
揉面结束后;将面团揉成圆形后整理,盖上保鲜膜进行发酵;面团搓成粗细差不多的长条;像编麻花辫一样,编成花环形状,接口处一定要捏紧;发酵完毕后刷上蛋液,嵌上蔓越莓,撒上糖;烤箱中下层上火150°,下火135°,烤25分钟左右