这一款鲜花花环吐司面包里边,再加了椰丝、蔓越梅二种食物,制成风味鲜花花环吐司面包,即是口味吐司面包,还有门面担当,给孩子用来六一出游,再适合不过了。
1、称量面包粉230克、牛乳90克、鲜奶油30克、全蛋液30克、酵母粉3克、白砂糖30克、盐2克,一起放入揉洗脸盆内。合成匀称细致面团,挪到砧板,不断和面至有少许水面筋造成,添加室内温度变软的无盐黄油20克,不断和面,专注力道与速率。和面至彻底环节,切下来一小块面糊,能够抻拉出薄而透明色“手套膜”,用手不易戳破,戳破后产生圆形孔眼,也叫“手套膜”环节。放进发醇盆中,室内温度发醇1钟头,面粉发酵至2倍的大小。
2、发酵面团期内,配制椰丝蔓越梅包馅。蓝莓干30克,切割成细丁。取一只比较大的碗,放入无盐黄油25克,室内温度溶化,无需消磨。放入白砂糖20克,搅打匀称;再放入全蛋液40克,翻拌匀;放入切细的蓝莓干30克、椰丝50克,翻拌匀,浓厚鲜香的椰丝蔓越梅包馅就完成。
3、把发醇完成吐司面包面糊挪到砧板,再度搓成匀称细致面团,表层盖保鲜袋,正中间醒面15min。再度揉匀,整形美容发展柱状,擀发展50cm,宽35公分的面皮,一边用手抻薄一点。把配制好一点的椰丝蔓越梅包馅匀称撒到面皮上边,边沿留1公分的留白艺术。
4、把面块从一侧向边沿抻薄侧翻卷,叠成圆柱型,留意缩紧,把连接处捏住。
5、把卷好一点的吐司面包柱稍微挤扁一下,用面刀斜着匀称割开,一端留1cm不必断开。选用拧麻花的形式,把两根面糊揉成粗大麻花状,留意外露包馅侧一定要房屋朝向两侧,美观大方好看。把尾部捏住,盘在铺了烤纸的烘烤盘里边,盘到环形,两边交叉,形近花环状。
6、另一烤盘内引入开水,放置电烤箱最底层,维持发醇所需的温度与湿度,把放鲜花花环吐司面包的烘烤盘置电烤箱中高层,二次发酵20分钟,发醇至1.5倍尺寸。把下一层灌水烘烤盘取下,把鲜花花环吐司面包取下,表层刷适当全蛋液。预热烤箱,上下火170度,把吐司面包烘烤盘置电烤箱中高层,烤20-25min,在最后5分钟左右要紧密观查,避免烤焦发黑。
7、把烤好的鲜花花环吐司面包取下,室内温度晾凉后放入塑料袋内,真空保存。不论是外出旅游或是出游,这一个大鲜花花环吐司面包都足够小孩一天吃的。六一,给孩子进行了鲜花花环吐司面包,这2种神密食物添加,长相口味出众,不仅仅门面担当,都是美味可口共享。