用料：板栗400克、鸡半只、枸杞适量、姜2片、盐适量。
粟子煲鸡汤的做法：
1、将板栗剥开栗壳、清洗干净。
2、将鸡肉斩成小块。
3、将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用。
4、锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时。
5、最后加入枸杞和盐调味即可。
6、粟子煲鸡汤就做好了。
注意事项：
1、板栗嫌去皮麻烦可以在买时直接买去好皮的。
2、在煲汤过程中，要把最上面的浮沫和油去掉，这样汤的口感更好。
1、采购新鲜土鸡洗净。
2、切大块，我用了半只。
3、水烧开，把鸡块放入沸水中过一下，立刻取出。
4、把焯好的鸡块放入锅中，再放入三颗红枣，加盖，煲50分钟左右。
5、在此期间，准备剥出板栗肉。
6、每个板栗切一刀，然后放入另一个锅中大火烧开。
7、水开后，看到栗子的切口都会这样爆开，很快的，一两分钟即可，关火。
8、趁热，很容易就可以剥出板栗肉。我的板栗比较大，所以，切口比较深，把它掰开成两半 了。如果切开比较浅，可以剥出整颗肉。
9、煲汤至40到50分钟以后，加入板栗和枸杞，继续煲大约十来分钟左右，至鸡肉和板栗软而 不烂，加盐调味即可。
10、盛出装盘，撒几颗葱花装饰。
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主料：鸡1只、粟子20个、山药 200克、香菜20克、姜片10克、色拉油10克、生粉 3克
辅料：盐2克、红烧酱油20克、海鲜酱3匙、蚝油2匙、糖2克、胡椒粉1克、酒 15克
1、准备好各材料，鸡的头尾砍掉不要，粟子提前去壳，姜切片。
2、把鸡砍成中等大小，用蚝油、酱油、胡椒粉、酒、生粉各小许腌10分钟，山药去皮切小段。
3、烧热一个锅，下油爆香姜片。
4、把鸡块倒入锅内，不要动，煎1分钟后再翻到另一面，再剪一分钟。
5、把粟子与山药的投入锅内翻炒一会。
6、倒入调味料中的海鲜酱 、红烧酱油、蚝油 、糖、酒。
7、把锅盖上，中火焖煮15分钟，再开盖翻动一下，焖煮15分钟，这样子来回三次，这个菜不要加水，鸡肉本身也有水分，只要你不时翻动即可。
8、待鸡熟透，粟子、山药都 入味了，就下小许的盐调味，因酱料都有盐分，记住盐只放小许。
9、把粟子山药鸡煲上碟，撒下香菜，即可以食用，要是很冷的天气，可用小锅盛着，再用一小炉子边加热边吃，更加有风味。
栗子煲鸡汤的做法