秘制腊肠的做法步骤图,秘制腊肠怎么做好吃

如题所述

主料:猪腿肉1200g、盐22g、味精6g、酱油28g、白酒30g、十三香5g
辅料:五香粉6g、白糖60g、姜片15g
步骤
1.猪腿肉洗净切成小块
2.白糖,五香粉,十三香,盐,味精加入肉里
3.白酒,酱油,生姜
4.带上手套抓捏均匀,盖上保鲜膜腌制12小时,期间掀开保鲜膜搅拌几次。
5.风干肠衣用水龙头冲洗干净浸泡20分钟
6.肠衣套在灌肠器上,另一端打结
7.灌到自己喜欢的长度,扭几圈用绳子打结
8.挂在通风处晾晒,这是昨天下午开始晾的,到早上拍照片已经干了很多
9.三天就晒成这样了,装保鲜袋放冷冻保存。随吃随取……蒸20分钟即可
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
相似回答