别排队了!超养颜的顺德双皮奶,国民美食暖男教你在家做
Hello!我是广东人熟知的传统甜品,双皮奶。入口香滑爽口,口感细腻,奶香十足,顺德不常去,但双皮奶还是可以常常吃的。
准备食材:双皮奶的原料:纯牛奶半斤;蛋清一个;白砂糖少许(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)
1、牛奶煮热,火不用太大,会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮,
2、蛋清一个,加白糖适量,慢慢搅拌,千万别打的太厉害,要不然变蛋泡了,
3、煮和的牛奶稍凉一下,这时候能看到牛奶上结了一层奶皮,用筷子刺破奶皮,慢慢把牛奶倒到蛋清里,这样奶皮就会留在碗里了,
4、把打好的蛋清和牛奶搅拌均匀,在慢慢的沿着碗边倒回去,这样碗里的奶皮会自动的浮起来
5、准备好的牛奶放到锅里隔水蒸10分钟左右,用筷子插下去全变成固体就算做好了,
6、非常的香滑浓郁呢,夏天的时候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。简单又美味的双皮奶教完了。
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