煮的时候需要注意以下几点：
1.可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精.
2.煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火
焖煮20几分钟。
附上方法：
原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，
大蒜4瓣，盐适量。
制法：
1.把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、
八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。
2.剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
4.将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。