主料
柚子皮
200g
肉末
100g
蒜苗
20g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
蒜头
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.这是柚子皮，好多人吃了柚子就把这皮给扔了，太可惜了，现在我都大家处理柚子皮，经过处理的柚子皮美味可口，有柚子的香味
2.先把皮给削了，怕苦就把表面黄色有的是绿色的皮给削完，见白就行
3.然后放锅加水煮，要多加水，柚子皮是吸水的
4.约煮十分钟用筷子能轻松捅穿就行
5.等凉了拧干水份，然后用清水浸泡
6.捞起挤干水分又放回新的清水里，如此几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就可以做菜啦
7.柚子皮处理好了拧干水份放冰箱里，要吃的时候拿出来，一次可吃一两瓣，夏天的话可放冷冻不影响口感的
8.下面我用来作菜，把柚子皮切薄片
9.肉末用酱油淀粉腌好
10.蒜米
11.油锅热了放蒜米炒香
12.放入柚子皮炒一会
13.加水，要让柚子皮充分吸足水份，然后加糖、盐和酱油煮开
14.加肉末炒，肉熟放蒜苗
15.放蒜苗炒熟就可以啦
小贴士
注意柚子皮比较吸水，所以放水一定要足，看柚子皮变透明了就是吸足水啦。
柚子皮是处理过的，所以不需要煮太久，煮入味就行。