如何制作巧克力

Question

如题所述

Answer 1

自己在家做巧克力的步骤如下：
1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。
3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感。
4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。
5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。
6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。

Answer 2

怎么制作巧克力，有这几种方法：
1. 准备材料：巧克力模具，温度计，玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀和案板；
2. 黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热的时候更容易融化；
3. 切好的巧克力放在玻璃碗中，玻璃碗放在加了水的锅中；
4. 一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间；温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方向搅拌至温度降至27度左右；
5. 复加热，待巧克力融化后倒在裱花袋里；
6. 将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡，收尾的时候掐一下；（入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了。）
7、入模之后入冰箱冷藏。过1-2个小时就可以脱模： 桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕即可。

注意事项：
1、融化巧克力的玻璃碗一定要干净，无油无水，操作的过程中不要让水或油进去，用干净干燥的工具操作。
2、隔热水加热时一定要注意不要超过55度，巧克力过热会水油分离，结块，无法制作手工巧克力了。
3、如果没有温度计，也可以只是简单的融化，再注到模子里。

手工巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。最初的手工巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌。本回答被网友采纳

Answer 3

做的不好，仅供参考，喜欢的点赞评论，给个关注呗，谢谢

Answer 4

有没有爱吃巧克力的小伙伴？这个方法教给你，在家自制巧克力，

Answer 5

在家自制巧克力，猜猜这520巧克力味道甜不甜？