酸奶的营养价值相对较高。
酸奶与纯牛奶相比，其营养价值更高主要表现在以下几个方面：
1. 益生菌和活性成分：酸奶在生产过程中通过乳酸菌的发酵作用，增加了益生菌，有助于调节人体肠道菌群平衡，促进消化。此外，乳酸菌在发酵过程中还会产生一些活性成分，如乳酸、活性肽等，这些成分对人体健康有益。
2. 更好的吸收性：酸奶中的乳酸能够软化牛奶中的大分子结构，使其更容易被人体吸收和消化。对于那些对牛奶中的乳糖不耐受的人来说，酸奶是一个更好的选择。
3. 更丰富的营养成分：酸奶在制作过程中会保留牛奶中的大部分营养成分，如蛋白质、脂肪、糖分等，同时还会产生一些维生素如维生素B和维生素A等。此外，酸奶中的钙和磷等矿物质也更容易被人体吸收利用。
综上所述，酸奶的营养价值相对较高。但纯牛奶也有其自身的营养优势，如含有丰富的蛋白质和钙质等。在选择饮品时，可以根据个人的需求和偏好进行选择。